By É uma forma simples, mas a que mais aprecio, quando tenho um bom e tenro naco de vitela…
700 g de vitela para estufar “Talho do Brasileiro“
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
1,5 dl de vinho branco, de boa qualidade
Azeite
Sal e pimenta
1 c. sobremesa de paprika
Num tacho grande, coloque o azeite suficiente para cobrir o fundo. Assim que estiver bem quente, coloque o pedaço de vitela, para que doure de ambos os lados. Coloque depois a cebola em pedaços grandes, o alho laminado e restantes temperos, e deixe refogar lentamente, até que a carne esteja bem tenra e a cebola caramelizada.
Fatiar a carne e servir com puré de batata caseiro e salada.
