Que nossa quinta seja de boas recordações e bons momentos.
Carne ao Molho de Caracu – receita daqui
Ingredientes:
- 1,5 kg de lagarto ou outra carne de sua preferência
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- 1 caixa de molho de tomate pronto
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 latinha de cerveja preta
- sal, pimenta e temperos adicionais à gosto.
- Eu coloquei umas ervinhas da horta, cebolinha, salsinha e um pouquinho de manjericão.
Modo de preparo
- Coloque um pouco de óleo na panela de pressão e sele a carne.
- Retire a carne e refogue o alho e a cebola.
- Assim que estiverem bem dourados, jogue o molho dentro da panela de pressão com uma uma medida e meia de água (medidos no recipiente do molho
- Mexa um pouco e logo em seguida coloque o pacote de creme de cebolas para ser dissolvido enquanto o molho está frio para não embolar .
- Continue mexendo até que comece a apurar. Em seguida coloque a cerveja , mexa mais um pouco e coloque a carne.
- Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo brando por mais ou menos uns 15 minutos ou até que a carne esteja molinha.
- Depois de cozida dê o seu toque colocando os temperos que preferir.
Sirva com arroz integral e batatas cozidas ou salteadas
Nota: Preste atenção: determinadas carnes cozinham mais depressa que outras.
Não usei sal, pois o creme de cebola e o molho de tomate já tem sal suficiente.
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