By Ingredientes bolo:
6 ovos
200grs açúcar
130grs farinha sem fermento
25grs cacau
Ingredientes para o recheio:
250grs mascarpone
50grs açúcar em pó
100ml natas
1 Colher chá baunilha
50grs avelãs torradas (opcional)
25grs raspas de chocolate
Ingredientes da cobertura:
200grs chocolate
100ml natas
Preparação do Bolo:
Bate-se os ovos com o açúcar até a mistura ficar espumosa e volumosa. Envolver delicadamente a farinha e o cacau peneirados. Espalhar a massa num tabuleiro forrado a papel vegetal (30x40cm) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos ou até o palito sair seco quando espetado na massa.
Retirar do forno e colocar sobre um pano polvilhado com açúcar, retirar o papel vegetal e enrolar ainda quente com a ajuda do pano, deixar arrefecer.
Preparação do recheio:
Bater o mascarpone com o açúcar e a baunilha até ficarem bem ligados, juntar as natas bem frias, continuar a bater até obter um creme espesso.
Preparação da cobertura:
Derreter o chocolate e juntar as natas, sempre mexendo até ficar cum creme liso.
Montagem do tronco:
Desenrolar o bolo e espalhar o creme de mascarpone de maneira uniforme. Polvilhar com as avelãs picadas e as raspas de chocolate. Enrolar a formar a torta e cortar uma das pontas para fazer um “ramo” lateral, cobrir com o creme de chocolate.
Pode decorar a gosto, neste caso foi utilizado amoras.
Obrigado filha Maria Medeiros estava divinal 🙂
Bom Apetite!!
