Esta sugestão simpática para o lanche é da Cinara. Quando vi a receita fiquei com muita vontade de experimentar, pois adoro receitas com frutas.
Ela utiliza massa folhada, mas eu usei uma sobra de massa phillo que estava dando sopa por aqui. No recheio usei blueberries congeladas, mas se você tiver frutas frescas, acho que fica ainda melhor.
Você pode variar a vontade as frutas que vai utilizar ao seu gosto. Aqui em casa nós gostamos muito de banana amassada com canela. Eu, particularmente, prefiro a qualquer outra fruta.
Ingredientes:
300 g de blueberries
4 colheres sopa de açúcar
2 colheres sopa de maisena
Suco de meio limão
300 g de massa folhada
1 ovo batido para pincelar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparar:
Tirar a massa folhada do freezer e deixar descongelar em temperatura ambiente por meia hora.
Numa vasilha misturar as blueberries, o açúcar, a maisena e o suco de limão. Deixar descansar por meia hora em temperatura ambiente.
Abrir a massa folhada e dividir em 6 retangulos. Colocar porções do recheio sobre a metade de cada retangulo. Com um garfo fazer vários furos na outra metade e dobrá-la sobre o recheio. Fechar as bordas, pressionando com um garfo. Pincelar as tortinhas com ovo batido.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF), em assadeira levemente untada, por cerca de 25 minutos ou até que as tortinhas estejam douradinhas. Remover do forno, polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir.
Rende: 6 porções
Notas:
- Utilizei cerca de 5 folhas de massa phillo para cada tortinha. Cada folha foi individualmente pincelada com azeite de oliva extra virgem e sobreposta uma a outra. Você pode usar quantas folhas desejar.
- Para fechar a borda das tortinhas com massa phillo, pincelar clara de ovo batido. Elas devem ficar bem seladas para evitar que o recheio saia para fora.
