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Quando eu era adolescente, adorava o Carnaval e toda aquela alegria contagiante. Trago ótimas recordações na memória, que vão permanecer comigo para sempre. Tudo era folia e acho que a gente até nem pensava em comida, a não ser lá pelo meio da noite, quando o estômago começava a dar aquela roncadinha esperta.
Hoje eu acho que me preocuparia em fazer um jantarzinho um mais reforçadinho para aguentar firme a noitada. E uma das estrelas do meu bloco seria esta Torta de Palmito. É simples e fácil de fazer. Tirei a idéia de uma receita da Terra Culinária. O recheio pode ser feito com antecedência e congelado. Para preparar a torta é só descongelar o recheio, colocar na massa e assar.
Eu, particularmente, prefiro usar uma base de massa comprada pronta, pois não tenho muita prática com massas e rolos. Mas, quem desejar, pode e deve fazer sua massa favorita. Com certeza vai valorizar ainda mais o sabor do recheio.
1 massa pronta para torta salgada de 23 cm funda
Óleo
1 cebola média picada
1 pimentão verde médio picado
1 dente de alho picado
2 xícaras de palmito picado
1 lata (400 g) de molho de tomate em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de leite
4 colheres sopa de farinha de trigo
50 g de azeitona verde picada
Salsa picada a gosto
Modo de Preparar:
Alegria, alegria. Vamos lá minha gente!
