Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
1 copo de amido de milho
½ copo de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Recheio:
2 beringelas sem casca e sem semente
2 tomates picados sem semente
1 cebola picada
1 xícara de alho poró em rodelas
azeite
sal a gosto
Modo de preparo
Massa: Bater tudo muito bem no liquidificador e colocar por último o fermento.
Recheio: Colocar as beringelas cortadas em cubinhos ou em tirinhas na água com sal e vinagre por 20 minutos.
Depois fritar a cebola, o alho poró e refogar as beringelas, deixe esfriar.
Misturar os ingredientes do recheio como se fosse uma salada.
Com a forma untada e enfarinhada colocar metade da massa, por cima todo o recheio, e por fim o restante da massa. Asse no forno em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.
