Receita boa para quaresma, saborosa e uma opção ao bacalhau a versão defumada do atum é cheia de sabores e faz toda a diferença no resultado final.
Ingredientes
2 latas de atum defumado Gomes da Costa
¼ pacote de trigo
1 ovo
1 xícara de gordura hidrogenada vegetal
100 grs. de mussarela
Alho e cebola desidratados
1 gema para pincelar
Preparo
Escorra o atum e separe todo óleo do peixe. Pegue o óleo escorrido e junte com ovos, a gordura hidrogenada e o trigo aos poucos ate dar ponto de massa de abrir. Divida a massa em duas partes. Abra com rolo em uma superfície esfarinhada e cubra o fundo de uma assadeira, reserve a outra parte da massa que será a tampa da torta. Coloque o atum escorrido a mussarela por cima e polvilhe a cebola e o alho desidratados. Reserve. Aqueça o forno ao máximo. A outra metade da massa deve ser aberta sobre um plástico, porque esta massa é muito “podre”, ou seja, quebradiça, você abre a massa e não consegue transferir para cima da torta sem quebrar. Com o plástico é possível fazer a transferência com sucesso. Cubra a torta, retire o excesso de massa, pincele gema de ovo, pode cortar pedaços da massa para enfeite, aqui usamos cortador de flor. Leve ao forno médio 200°C ate corar, cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.
