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Queria fazer uma coisa diferente para levar para o jantar de família.
Tinha um requeijão com o prazo a chegar ao fim dentro de dois dias.
Apetecia-me mesmo uma tarte.
E inspirei-me aqui, só que não fiz um bolo.
A receita
Base: A base das tartes do Henrique Sá Pessoa.
175g manteiga mole
90g açúcar
1 ovo
250g farinha
1 pitada de sal
Recheio
200g de açúcar
1 requeijão
3 ovos
1 colher de sopa de maisena
Açúcar em pó e canela para polvilhar (facultativo)
1 – Ligar o forno. Bater o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar o ovo batido
2 – Juntar a farinha com sal. Incorporar bem até ficar consistente. Deixar repousar no frigorífico dentro de um saco plástico enquanto se prepara o recheio.
3 – Recheio: Juntar o acúcar ao requeijão esfarelado e bater bem até obter uma massa homogénea.
4 -Juntar os ovos batidos e continuar a bater, juntar a maisena e envolver suavemente.
5 – Untar uma tarteira com manteiga, polvilhar com farinha e forrar com a massa esticada com o rolo. Rechear com o recheio.
6 – Vai ao forno até dourar, cerca de 30 mn.
