* receita do livro popina – iguarias saudáveis
Ingredientes:
– para a base (tarteira de 23cm) –
250 g de farinha s/ fermento
125 g de manteiga s/ sal, fria e aos cubos
85 g de açúcar amarelo
1 ovo (grande)
– para o recheio –
45 g de manteiga s/ sal à temperatura ambiente
90 g de açúcar amarelo
1 ovo (grande)
1 ½ c. chá de fermento em pó
90 g de farinha
– para a cobertura –
10 ameixas s/ caroço e partidas ao meio (cortei em pedacinhos)
2 maçãs s/ caroço e cortadas em fatias de 1cm
Preparação Thermomix-Bimby:
Untar uma tarteira de 23cm de fundo amovível e reservar.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Colocar todos os ingredientes da base no copo e misturar 30 seg/ vel 3. Amassar 1 min/ vel espiga.
Colocar a massa numa superfície enfarinhada e estender até obter uma espessura de 3-4mm.
Forrar a tarteira com esta massa, cortar a massa em excesso em torno do rebordo da forma. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio. (A massa facilmente se molda com as mãos para ajustar dentro da tarteira.)
Colocar no copo os ingredientes do recheio e misturar 30 seg/ vel 3. Programar mais tempo se não ficar devidamente misturado.
Deitar por cima da base da tarte e espalhar de forma homogénea
Cortar as ameixas e as maçãs e dispor por cima da massa.
Levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos até dourar e o palito sair (quase) limpo.
tempo de preparação: 1h
dificuldade: **
vegetariano: sim
para crianças: sim
ingrediente principal: ameixas
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