Uma adaptação do tapenade tradicional que leva queijo parmesão.
Precisamos de:
– 100g azeitonas pretas
– 1 colher de chá de alcaparras
– 2 dentes de alho
– sumo de limão
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 anchova
– sal q.b.
– flocos de piripiri
Triturar todos os ingredientes sólidos e misturar depois os líquidos: azeite e sumo de limão.
Retificar os temperos.
Servir com tostas bem finas.
