Esta receita vem numa saberes e sabores. Mais uma experiência mais que aprovada cá em casa!!
Adorámos mesmo este prato, vai ser repetido muitas e muitas vezes 🙂
Ingredientes (4 pess):
250 gr miolo camarão
1 malaguete fresca vermelha (usei seca)
raíz de gengibre
sal
1 alho francês fino (não usei)
3 a 4 dentes de alho
1 cebola
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento laranja (não usei)
2 colh sopa molho de soja
3 colh sopa molho de ostra
3 colh sopa ketchup
1 dl água (não usei)
1 colh sobremesa açúcar amarelo
300 gr lombo de vaca em tiras (usei bife)
Vaqueiro líquida
100 gr folhas de espinafres
sementes de sésamo (não usei)
Preparação:
Deixe descongelar o camarão e junte-lhe a malagueta, previamente cortada em rodelinhas e limpa de sementes, e o suco de um pedaço de raíz de gengibre, previamente pelado e ralado. Salpique com sal e reserve.
Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente.
Esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele. Descasque a cebola e corte-a em meias luas.
Lave os pimentos, limpe-os de sementes e peles brancas e corte em tiras.
Misture o molho de soja, de ostras, o ketchup, a água e o açúcar. Mexa bem até o açúcar estar dissolvido.
Corte as tiras de carne em troços com cerca de 5 cm de comprimento.
Deite um pouco de vaqueiro líquida num wok, deixe aquecer bem, introduza os camarões e salteie-os sobre lume forte, mexendo sempre até ficarem opacos e rosados. Retire-os com uma escumadeira para outro recipiente. Se necessário deite mais um pouco de vaqueiro no wok e introduza as tiras de carne. Cozinhe-as sem parar de mexer até alourarem, retire-as com a escumadeira e junte-as aos camarões.
Deite mais um pouco de vaqueiro na wok e junte os dentes de alho, o alho francês e a cebola. Quando o alho francês estiver mole, adicione os pimentos e deixe saltear, mexendo sempre até ficarem tenros, mas crocantes.
Envolva as folhas de espinafres no cozinhado, a carne e os camarões, e o molho. Deixe fervilhar um pouco e sirva com arroz thai.
