Mais uma receita tirada do meu dossier de recortes antigos de receitas. Delicioso!
Ingredientes:
800 gr carne limpa (vaca, peru ou frango)
sal e pimenta q.b.
60 gr manteiga
1 cebola picada
1,5 dl vinho branco
1 ramo de cheiros (usei salsa, coentros, cebolinho)
3colh sopa polpa tomate (usei frito)
300 gr cogumelos fatiados
2 dl natas
1 cálice vinho porto
1 colh chá mostarda
Preparação:
Corte a carne em tirinhas e tempere-as com sal e pimenta.
Num tacho, leve ao lume a manteiga com a cebola picada e deixe-a refogar até quase alourar, junte depois a carne e mexa-a até perder a cor de crua.
Adicione o vinho branco, o ramo de cheiros e a polpa de tomate e deixe cozer, acrescentando, se necessário, um pouco mais de água.
Quando a carne estiver tenra, junte-lhe os cogumelos e as natas e deixe apurar bem.
Rectifique os temperos e, por fim, adiciona o vinho do porto e a mostarda. Deixe ferver mais 1 min e sirva.
