Eu já falei aqui no blog, eu amo sopa.
Ainda mais agora que precisei colocar aparelho ortodôntico, estou só de sopinhas, caldinhos e comidinhas pastosas, até me adaptar.
Para mim não está sendo uma tarefa difícil , ainda mais porque nesse friozinho que resolveu fazer esse ano, um prato de sopa é ótimo.
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O Lu não está gostando muito disso, porque afinal de contas ele não ama sopa tanto assim. Mas está junto comigo, sendo solidário. Por isso uma ou duas vezes por semana faço as preferidas dele.
A dessa semana é a de Mandioquinha ou Batata Baroa
Ingredientes
- 5 mandioquinhas
- 1 batata
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre picado
- caldo de legumes
- salsinha
- sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
- Descasque as mandioquinhas e a batata .Lave e reserve.
- Numa panela refoque a cebola, o alho, o gengibre e acrescente as mandioquinhas e batata refogando mais um pouco.
- Acrescente o caldo de legumes dissolvido em 1litro de água e deixe ferver até cozinhar as batatas.
- Assim que estiver cozido passe tudo no liquidificador e transfira para a panela.
- Acrescente na hora de servir um pouquinho de salsinha picada.
