Essa é mais uma dica super saudável e saborosa. A sojinha frita fica semelhante ao amendoim torradinho, um verdadeiro snack para petiscar. Hoje já é vendido em vários lugares, esta caseira fica mais saborosa, menos enjoativa, mais leve e mais saudável, mas se você não conhece experimente é uma delícia, além de ter muito mais fibras e proteínas do que outros petiscos e castanhas. É uma ótima opção para o lanche e até mesmo para acompanhar o happy hour.
Ingredientes:
1 xícara de soja crua em grãos
1/2 colher de chá de sal para um sabor suave ou 1 colher de chá de sal para mais salgadinho
Se não sabe como é a soja crua em grãos clique AQUI para ver. É barata e vendida em supermercados, cerealistas e lojas de produtos naturais, e ainda rende muito.
Coloque a soja em uma tigela e cubra com umas 5 xícaras de água, deixe de molho de um dia para o outro, pelo menos 12 horas. No dia seguinte a soja estará hidratada e mais molinha, despreze esta água e coloque outra, vá esfregando e apertando a soja entre as mãos na água, delicadamente para se partam ao meio e as cascas possam ir soltando, elas vão boiar sobre os grãos, retire todas as cascas, escorra e segue bem, o máximo que conseguir, pois quanto mais sequinhos os grãos mais sequinho vai ficar depois de frito e mais rápido ficará pronto. Sinceramente as vezes não tenho muita paciência nem tempo então só parto as sojas e acabo deixando com algumas cascas, não tem problema se deixar ok. Misture o sal na soja.
Se sua cesta for de furinhos, forre só o fundo com um pedaço de papel alumínio e despeje a soja na cesta.
Programe a AirFryer por 20 à 30 minutos à 200º, agitando a cesta a cada 5 minutos para que fritem por igual. O tempo varia de acordo com o processo inicial, ou seja, se você secar bem a soja levará menos tempo se não mais tempo, o resultado final devem ser grãos douradinhos e crocantes, depois de frios ficam ainda mais crocantes!
Dicas: Após frio pode ser armazenado em saquinhos ou potinhos bem fechado por vários dias. Você pode acrescentar temperos, ervas secas e sais especiais ou saborizados, além de especiarias em pó para dar um toque de sabor especial na sua soja frita.
