By Tenho feito por ter sempre legumes à mesa, pelo menos ao jantar.
Este pratinho soube-nos tão bem!!
Ingredientes (2 pess):
1/2 postas salmão (dependendo do tamanho)
segredos de peixe margão
sal
pimenta moída na altura
azeite
couve coração
cogumelos paris
cenoura ralada
alho picado
azeite
vinho branco
Preparação:
Temperar o peixe com as especiarias, regar com um pouco de azeite e levar ao forno pré-aquecido até cozinhar.
Num tacho ou numa wok colocar o alho picado, a couve em ripada, a cenoura ralada e os cogumelos em pedaços, regar com um fio de azeite e deixar amolecer um pouco, mexendo frequentemente. Refrescar com um pouco de vinho branco e deixar cozinhar tapado, em lume brando.
