By Todo fim de semana e feriado não tem jeito.A gente acaba comendo e bebendo um pouco mais da conta.Mas, não é bom…Para que ficar se privando tanto assim.São os prazeres da vida.Nesse feriado de carnaval não foi diferente.Enfiei o pé na jaca.!!!
Após a comilanca de 4 dias é hora de voltar para a dieta.E nada melhor que um peixinho grelhado , bem light .Os peixes de água fria(salmão,atum,sardinha) são ricos em omega 3 e ainda protege contra doencas cardíacas.
Essa receita de Salmão é uma delícia e muito fácil de fazer e fica muito bem acompanhado com risoto de limão siciliano.Se vc não encontrar esse limão ,faca com qualquer outro.É gostoso do mesmo jeito.
Como eu amo abóbora , resolvi fazer um purezinho com ela ,para adicionar ao prato.
INGREDIENTES
4 postas de salmão
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher de chá de dill seco ou fresco
Tempere o salmão com sal e pimenta do reino, adicione o dill e o vinho branco e deixe marinando por pelo menos 2 horas.Em seguida grelhe em uma frigideira de tefal ou em uma grelha. com um pouco de azeite.
Sirva com RISOTO DE ALHO poró e LIMÀO:
Numa panela ,refogue 1 alho-poró (somente a parte branca) em 2 colheres de sopa de azeite de oliva, até murchar levemente.Reserve.
Em outra panela,refogue 1 cebola média picada em 2 colheres de sopa de azeite, até ficar transparente.Em seguida, junte 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo e frite por 3 minutos , mexendo vigorosamente.Acrescente o alho-poró, regue com 1 xícara (chá) de vinho branco e deixe evaporar.Cubra o arroz com caldo de frango fervente (cerca de 1 a 2 litros) mexendo sempre para desprender o amido.Acrescente sal e pimenta do reino a gosto e o suco de 1/2 limão.À medida que o caldo for diminuindo, acrescente um pouco mais.Em cerca de 20 minutos o arraaoz deve estar al dente.Retire do fogo, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado.Misture e sirva imediatamente.Se preferir, decore com salsinha picada ou raspas de limão.
Tudo Simples Assim.
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