Hoje trago um prato mais fresco para esta altura. Uma salada de carne picada, que como é evidente poderá ter imensas variantes. Apesar de não aparecer na foto, acompanhamos com arroz branco… tudo misturado fica fantástico. Aqui fica a sugestão:
500g de carne picada
3 dentes de alho
1 colher de café de pimentão doce
1 cebola média
2 ou 3 tomates meios
1 late pequena de feijão frade (eu já tinha cozido no congelador, mas uma lata pequena deve ser o equivalente)
Azeitonas pretas a gosto
Azeite q.b.
Arroz branco cozido
Começar por cozer o arroz em água abundante, para no fim escorrer, passar por água fria, ficar soltinho e deixar arrefecer.
Para uma frigideira picar os dentes de alho, juntar um pouco de azeite e levar ao lume. Antes dos alhos começarem a alourar, juntar a carne, separar bem com um garfo, temperar com sal e pimentão doce e deixar cozinhar. Quando estiver toda “frita” apagar o lume e deixar arrefecer.
Enquanto a carne e o arroz arrefecem, picar a cebola e partir os tomates em pedaços pequenos para uma taça grande. Juntar as azeitonas.
Depois de tudo frio, juntar na mesma taça e envolver. Regar com um fio de azeite e servir.
Bom apetite!
