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Dei-lhe este nome, porque é em casa dela que acompanhamos muitas vezes as nossas refeições com esta salada.
É mesmo muito simples de fazer, só há que ter paciência para cortar o feijão verde em tiras.
Receita
2 ovos
1 tomate grande ou dois mais pequenos
feijão verde qb
Azeite, vinagre e alho picado para temperar
1 -Lavar bem o feijão verde e corta-lo em tiras ao comprimento. Coze-lo juntamente com os ovos em água temperada de sal, cerca de 15mn.
2 – Passar o feijão verde por água fria no escorredor, reservar.
3 – Entretanto cortar o tomate aos cubos e retirar as grainhas.
4 – Numa travessa dispor os ovos fatiados, o feijão verde e o tomate.
5 – Polvilhar com o alho picado (facultativo), e temperar com sal, azeite e vinagre.
Serviu para acompanhar os hambúrgueres da Mafalda Pinto Leite
