Já todos nós sabemos que a Bimby é uma preciosa ajuda na cozinha. Então na confecção de risottos nem se fala pois não é necessário estar sempre a mexer como acontece na forma tradicional. Desta vez fiz com cogumelos brancos frescos e ficou óptimo. A repetir…
Ingredientes:
250 g de cogumelos
1 cebola
1 dente de alho
30 g de azeite clássico Espiga
100 g de bacon
1 caldo de carne
300 g de vinho branco
500 g de água
300 g de arroz arbóreo
1 colher de sopa de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado
Limpar muito bem os cogumelos e laminá-los. Reservar.
Colocar no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite e picar durante 5 segundos à velocidade 5.
Adicionar o bacon e os cogumelos reservados. Programar 5 minutos à temperatura Varoma, sentido inverso e velocidade colher.
Acrescentar o caldo de carne, o vinho, a água e o arroz e programar 16 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.
De vez em quando envolver com a espátula.
Juntar a manteiga e o queijo parmesão e programar 2 minutos à temperatura 100 °C, sentido inverso e velocidade colher.
Servir de imediato.
