Comida de mãe tem um sabor que a gente nunca esquece.
Vira e mexe , a gente lembra daquela receita antiga, que elas preparavam para dias especiais.
Aquele prato favorito, que elas faziam só para nos agradar.
Esse camarão com catupiry é uma dessas receitas, que minha mãe fazia no meu aniversário.
Essa receita leva 2 caixas de catupiry, aquele autêntico, da caixinha de madeira com o rótulo vermelho. Lembram!!!!
Modo de Fazer
Refogam-se em azeite mais manteiga , alho picado (3 dentes) , 1 cebola grande picada, 2 tomates grandes,( sem pele e sem semente).Vai-se juntando aos poucos caldo de camarão( mias ou menos 1 xícara).
Passa-se no crivo ou no liquidificador e volta para a panela.
Quando ferver, juntam-se os camarões , que ficaram em vinha d’alho com vinho branco , por aproximadamente 1 hora. Deixer refogar de 3 a 5 minutos no máximo , para o camarão não ficar borrachudo.
Faz-se um molho bechamel e ainda quente , junta-se 2 caixinhas de catupiry, mexendo bem para desmanchar.
Coloca-se essa mistura num fundo de um pirex e, quase na hora de servir poe-se por cima os camarões.
Leva-se ao forno por cerca de 10 minutos.
