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Já escrevi em outro post sobre o famoso Bar da Dona Onça da chef Janaína Rueda e tantos pratos com cara de comida de verdade, feita em casa, que ela prepara por lá. Pois pra nossa alegria, a chef passou a receita do seu Estrogonofe. Então lá vai, com vocês o Estrogonofe da Dona Onça!
Ingredientes
Serve 1 pessoa
150 gramas de filé cortado em tirinhas
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de azeite extravirgem
100ml de creme de leite fresco
30 gramas de champignon
10 gramas de mostarda
1 colher de sopa de conhaque
5 gramas de páprica doce
1 colher de sopa de molho inglês
Sal e Pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola, refogue. Depois coloque a carne e refogue um pouco mais, flambe com conhaque. Acrescente a páprica, a mostarda, o molho inglês, o creme de leite e o champignon; deixe reduzir.
