Adoro rabanadas, mas fujo delas por ser um frito, o que evito a todo o custo, a não ser numa ocasião ou outra.
Estas são feitas no forno e, embora diferentes, são deliciosas.
Acompanhem com um batido de frutas ao vosso pequeno-almoço e vão ver se o dia não tem tudo para correr da melhor maneira…
6 fatias de pão de forma brioche
4 c. de sopa de requeijão (usei Tété )
2 c. de sopa de crème fraíche
2 ovos
80 ml de leite
1 colher de chá de aroma de baunilha
2 colheres de açúcar
Canela a gosto
Maple Syrup ou mel
Pré aqueça o forno a 220º.
Unte e forre uma assadeira com papel vegetal e reserve.
Numa tigela, misture as bananas esmagadas (reservando algumas rodelas para a decoração) com as natas e o requeijão, até misturar bem.
Entre cada fatia de pão espalhe este creme.
Bata os ovos com o leite, a baunilha, açúcar e a canela.
Mergulhe as fatias de pão na mistura de ovos, e de seguida, coloque-as na assadeira.
Leve ao forno a dourar por 5-6 minutos.
Vire as fatias, e asse por mais 5-6 minutos ou até dourar.
Retire do forno, e sirva enquanto quente, com o maple syrup ou mel e mais rodelas de banana.
