Bom, tudo começou como sempre: havia duas bananas que deveriam ser usadas, ou iriam para o lixo. Vi esta receita que leva uns ingredientes diferentes na massa e resolvi dar crédito, que sorte! O bolo fica compacto, mas bem molhadinho. A massa leva bastante chocolate em pedaços, então se fizerem, comprem um de boa qualidade, pois no caso desta receita é muito importante. É um bolo para matar a fome, bom para o lanche ou para levar para o trabalho, mas também faria bonito num aniversário informal, feito numa forma redonda. A cobertura fica a critério de vocês, mas penso que seja opcional porque a massa tem bastante gosto de chocolate. Eu acrescentei chocolate granulado para finalizar, porque fiz só metade da cobertura e achei que ficou muito bom! Esta então é a minha sugestão para a próxima vez que sobrarem bananas aí na casa de vocês também! Boa semana para todos!
QUADRADOS DE BANANA CHOCOLATE E PHILADELPHIA
Fonte: ligeiramente adaptada da Cathy Bray
Rendimento: tabuleiro de
Ingredientes:
200 gr. de queijo tipo philadelphia
50 gr. de mantiga amolecida
1 xíc.* de açúcar
1 ovo
1 banana grande (usei 1 e 1/2)
1 xíc. de farinha de trigo
1/4 de col. de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
1 xíc. de aveia em flocos inteiros
200 gr. de chocolate meio-amargo em pedacinhos
Cobertura (opcional):
150 gr. de chocolate meio-amargo
1 col. de sopa de manteiga amolecida.
* 1 xícara = 240 ml
Instruções:
Pré-aqueça o forno à 170ºC. Unte o tabuleiro ou forma desejada (eu forrei o fundo com papel manteiga). Rserve. Num recipiente, misture a farinha, o sal, o bicarbonato e a aveia. Reserve. Caso compre o chocolate em barras, pique-o, separe a quantidade para a massa e para a cobertura e reserve.
Bata a manteiga com o queijo até formar uma massa fofa. A dicione o açúcar e continue batendo em alta velocidade até incorporar bem. Junte o ovo e bata, junte a banana amassada, bata mais.
Diminua a temperatura e adicione a mistura da farinha. Apenas misture até incorporar. Adicione o chocolate em pedacinhos e coloque a massa no tabuleiro preparado. Asse por 35 minutos, desligue o forno e deixe lá dentro mais 5 minutos.
Enquanto espera os 5 minutos, prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria, ou no microondas. Cuidado para não aquecê-lo demais! Junte a manteiga e misture até formar uma massa cremosa. Tire o bolo do forno e cubra-o com o creme de chocolate. Espere esfriar antes de servir. O bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte! Bom apetite!
