Mais uma receita rápida de preparar! Depois da perna de perú recheada com farinheira, apresento-vos a perna de perú recheada com chouriço marinado em vinho do porto. O mestre cozinheiro, Mr. Fofo, deixou o chouriço de molho em vinho do porto durante 24h (podem deixar mais tempo se quiserem). Desossou a perna de perú, recheou-a com o chouriço e fechou bem a carne. Foi ao forno (220º durante hora e meia) envolta em papel de alumínio, para que não secasse durante a cozedura. Não foram adicionados temperos porque o Mr. fofo quis preservar o sabor do perú e achou que sendo o chouriço salgadito, não havia necessidade de adicionar mais sal. Ficou muito saboroso e suculento, a carne estava húmida e apetitosa. Em breve trago-vos mais sugestões de como cozinhar perú, que o Mr. Fofo ainda tem mais receitas na manga!
