A E. é uma amiga que conheci num curso de cozinha, que tem uma visão fantástica da comida tradicional portuguesa. Num dos dias surpreendeu tudo e todos com um hummus à portuguesa fabuloso e eu, tentei fazer uma versão da versão dela. É super criativa e uma excelente pessoa, e na verdade inspira-me para que eu possa ser ainda melhor cozinheira. Por isso hoje, esta receita é dedicada a ela. 🙂
Precisamos de:
– 1 lata pequena de grão de bico
– 2 dentes de alho
– 1 colher + 1/2 de sopa de coentros
– 1 colher de sopa generosa de azeite
– 1 picle (usei cornichon)
– 1 colher de sopa de azeitonas descaroçadas
Triturar tudo com a varinha mágica ou robot de cozinha.
Guardar (se conseguir) num frasco no frigorífico, aguenta perfeitamente uma semana.
