Não deve ser novidade para ninguém que gosto bastante de fazer pão. A receita escolhida desta vez foi publicada no novo livro base da Bimby e ficaram óptimos…. Quentinhos com manteiga a escorrer são a minha perdição….
Ingredientes:
250 g de leite
25 g de manteiga
5 g de sal
10 g de açúcar
½ saqueta de fermento de padeiro seco (5 g)
500 g de farinha de trigo 65 Espiga
Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem apresentada, excepto a farinha e programar 1 minuto e meio, temperatura 37 °C e velocidade 2.
Juntar a farinha e amassar durante 2 minutos à velocidade Espiga.
Retirar a massa para uma superfície enfarinhada e moldar pequenos pãezinhos de cerca de 80 g.
Colocá-los num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha e deixar levedar até dobrarem de volume.
Com a ajuda de uma faca dar uns golpes nos pãezinhos, pincelar com água e polvilhar com um pouco de farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos.
