Panna Cotta
Ingredientes:
- 300g de creme de leite fresco
- 300g de leite integral
- 125g de açúcar
- 5-7g de gelatina em pó (a quantidade menor produz uma panna cotta mais macia, e a maior, uma mais firme; escolha a que quiser)
- 1 fava de baunilha
Preparo:
- Aqueça o leite, o creme de leite e o açúcar até que este tenha dissolvido. Não deixe ferver, ou o calor matará a capacidade de gelatinização da gelatina.
- Enquanto isso, coloque a gelatina em água (25g ou 35g, de acordo com a quantidade da gelatina). Deixe que ela absorva toda a água.
- Desligue o fogo, jogue a gelatina dentro do creme e mexa até dissolver. Junte a baunilha.
- Distribua entre as forminhas, deixe esfriar e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, passe uma faquinha pelas laterais e desenforme, cobrindo com calda de caramelo, chocolate ou frutas vermelhas.
