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| sinais do Natal em todo parte… |
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| Molho Branco e Molho 4 queijos Mococa |
Já falei aqui das delicias de Fortaleza que ganho dos meus pais quando eles vêm me visitar: peixe, queijo coalho, castanhas, camarão…Enfim, aqueles ingredientes que, apesar de termos por aqui, nunca são tão gostosos como os de lá e, principalmente, não estão envolvidos com o amor com que eles são me entregues.
Um domingo desses lembrei que ainda tinha no freezer um belíssimo filé de sirigado, ou badejo, como é mais conhecido Um peixe branquinho, macio, de carne tenra e saborosa, que, segundo meu pai ,” é o melhor que tem”. E imagina o que ele me traz, pois é escolhido a dedo !
Como prepará-lo, então? Lembrei da amostras do Molho Quatro Queijos e Branco que ganhei da Mococa. O que fiz ? Juntei os dois e preparei a receita abaixo que ficou simplesmente delicosa! Obrigada papai e mamãe pelas delícias que me trazem, pois elas ainda tem o poder de trazê-los para mais perto de mim quando as degusto.
Peixe aos Quatro Queijos com Banana e Cebola
Como fazer:
Temperei os filés de peixe com limão, vinho branco, pimenta branca moída na hora, sal e azeite de oliva. O idela é deixa-los uma noite nesse tempero.
Coloquei os filés em um pirex untado com azeite de oliva e espalhei fatias de cebolas.
Por cima coloquei fatias de banana prata.
Cobri com os dois molhos MOCOCA misturados e polvilhei com uma porção generosa do queijo parmesão ralado.
Levei o pirex, coberto com papel alumínio, ao forno por uns 30 minutos. Tirei o papel e deixei gratinar, mais uns 20 minutos.Depende do forno.
Servi com arroz branco puxado no alho e batatas sautée.
Não é Simples Assim?
Outros Peixes que passaram por aqui:
Salmão Grelhado
Tartare de Salmão Defumado
Torta de Atum
(Lylia)
