Gostamos bastante de muffins quer sejam doces ou salgados… E se forem de rápida execução ainda melhor…. Estes ficaram muito bons e fofinhos… comeram num instante….
Ingredientes:
220 g de farinha
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de café de fermento Royal
1/2 colher de café de sal
125 g de fiambre aos cubos
125 g de mistura de vários queijos aos cubos para saladas
1 ovo
220 ml de leite
35 ml de óleo de girassol
Spray para untar Espiga
Em primeiro lugar misturar bem num recipiente os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reservar.
Noutro recipiente misturar os ingredientes líquidos: o ovo ligeiramente batido, o leite e o óleo.
Bater bem.
Juntar delicadamente e sem bater os ingredientes líquidos ao secos. Misturar. Se se bater demasiado a massa a mesma perderá a sua esponjosidade.
Acrescentar o queijo e o fiambre e envolver na mistura anterior.
Verter a massa para forminhas de queques previamente untadas e levar ao forno pré-aquecido a 190 °C durante cerca de 20-25 minutos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha.
