Mousse de Chocolate e Iogurte Grego

250 g de chocolate negro para culinária (50% cacau) da “Casa Grande Chocolatier”
2 chávenas de iogurte grego (que seja espesso)
1 c. de sopa mal cheia, de Custard Powder de Chocolate, da Condi
1 chávena de leite
3 colheres de sopa de açúcar de coco (ou outro adoçante a gosto)
1 pitada de flor de sal

Pique o chocolate Deli&Co em pedaços pequenos ou triture grosseiramente.
Leve ao lume, em banho-maria, o leite, o açúcar e o sal. Mexa de vez em quando até aquecer, mas sem que ferva.

Adicione o custard powder de chocolate da Condi, mexa bem e só depois junte o chocolate em pedaços. Deixe-o a amolecer por 1 minuto, sem mexer.
Misture delicadamente, com a ajuda de uma espátula, até que o chocolate derreta e se desfaça completamente no leite. Retire do lume e continue a mexer.
Entretanto, bata o iogurte com um garfo para que fique fofo e cremoso e, aos poucos,  despeje-o no creme de chocolate, mexendo até este ficar bem envolvido.
Divida a mistura por tacinhas de sobremesa ou ramequins e alise a superfície.
Leve ao frigorífico, por pelo menos 2 a 3 horas.