Sempre que preparo peixe frito o Molho Tártaro Caseiro não pode faltar, na minha opinião combina tão bem quanto queijo com goiabada.
Mas o molho tártaro também é muito versátil e pode ser utilizado como molho de saladas ou sanduíches.
Claro que há versões prontas que você pega na prateleira do supermercado, mas não é a mesma coisa, pois feito com capricho, com amor e carinho sem conservantes não dá para comparar e ainda pode preparar sua própria maionese (essa receita do blog Cozinha Legal é preparada em 30 segundos).
No sábado comprei filé de pescada branca e nada melhor do que esse delicioso molho para acompanhar enquanto preparávamos algumas comidinhas no fogão à lenha.
Quanto menor picar os ingredientes mais gostoso seu molho vai ficar.
Vamos à receita:
Molho Tártaro Caseiro
Ingredientes:
150 gramas de maionese
1 gema de ovo cozida
100 gramas de creme de leite
1/2 cebola bem picadinha
1 tomate médio sem sementes bem picadinho
1 pepino em conserva bem picadinho
1 colher de sopa de mostarda dijon (se não tiver pode ser amarela)
Sal a gosto
Mix de pimenta moída na hora (ou outra pimenta do seu gosto)
Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em um bowl amasse a gema cozida, acrescente todos os ingredientes, misture muito bem e leve a geladeira para tomar gosto antes de servir.
