Ingredientes:
- Margarina e fubá para untar,
- 02 colheres (sopa) de azeite,
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo,
- 01 cebola picada,
- 01 colher (sopa) de manteiga derretida,
- 02 dentes de alhos picados,
- 04 ovos,
- 01 ½ xícara (chá) de presunto picado,
- 02 xícaras (chá) de leite,
- 01 cenoura ralada,
- 01 colher (sopa) de fermento em pó,
- 02 tomates sem sementes picados,
- 01 colher (sopa) de sal,
- 01 ½ xícara (chá) de queijo mussarela picado,
- 01 ½ xícara (chá) de fubá,
- 01 lata de milho verde escorrido,
- 04 colheres (sopa) de cebolinha picada.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de minimuffin de fubá aqueça o azeite, refogue o alho com a cebola até dourar, acrescente a cenoura, o presunto e o tomate, refogue por mais dois minutos, misture a cebolinha, o milho e a mussarela, desligue o fogo, reserve, misture o fermento, o sal e o fubá em uma tigela, reserve, misture o leite, a manteiga, os ovos e a farinha em outra tigela até ficar homogêneo, coloque sobre o refogado, misture bem, acrescente a mistura de fubá, misture até formar uma massa, coloque em forminhas para empadas untadas e polvilhadas com fubá, leve para assar em forno médio pré-aquecido por 20 minutos, está pronto o seu minimuffin de fubá.
Foto: Terra
