Mini Tartes de Lemon Curd e Doce de Frutos Silvestres

Com a ajuda preciosa da Dulcis, consegui umas sobremesas rápidas para a família e acreditem que foram devoradas em segundos. Bastou apenas ter feito de véspera o lemon curd, ter à mão umas mini bases de tartes e depois o maravilhoso doce de frutos silvestres…

1 embalagem de Dulcis Frutos Silvestres

1 embalagem de bases para mini tartes Dulcis

Groselhas para a decoração (opcional)

Para o Lemon Curd:
Raspas de 2 limões
250 ml de sumo de limão
1 chávena de açúcar
2 ovos + 3 gemas
100 g de manteiga sem sal

Ligue o forno nos 180º C. e leve depois as bases de mini tartes ao forno, por alguns minutos e apenas para que ganhem um tom dourado.

Para o lemon curd (pode fazer de véspera):

Leve ao lume numa panela, o sumo e as raspas de limão assim como o açúcar e deixe que ferva e o açúcar se dissolva.
Entretanto, bata ligeiramente, os ovos juntamente com as gemas.

Junte um pouco da calda de limão aos ovos, enquanto mexe vigorosamente, para que estes não cozinhem. Deite tudo na panela e leve de novo ao lume para engrossar mas sempre em lume brando. Assim que tiver engrossado o suficiente, retire do lume e deixe que arrefeça por alguns minutos e só depois junte a manteiga, envolvendo bem.

Encha as bases de mini tartes com um pouco de doce de frutos silvestres da Dulcis, cerca de uma colher de chá. Por cima coloque o lemon curd até que fiquem bem cheias, mas sem deixar que vertam.

Para decorar, coloque mais um pouco de doce e por cima as bagas de groselha.

Uma delicia é o que posso dizer destas mini tartes assim como o são os produtos Dulcis, todos eles com muita qualidade. A eles quero agradecer o envio destes e outros miminhos que sempre dão muita felicidade e maravilhosas propostas. Sempre bem “Dulcis”, pois claro.

Dica: se sobrar lemon curd podem guardá-lo no figorifico, em frascos bem vedados, até uma semana (não mais).

Beijinho e uma feliz Quinta-feira.

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