O meu gosto pelas ervas aromáticas é recente. Não há dúvida que qualquer prato temperado com ervas aromáticas fica logo com outro sabor e aroma. Esta receita adaptada do blog Carreira de Sabores não é diferente. O peixo fica com um sabor leve, fresco, muito bom… A repetir…
Ingredientes:
Medalhões de Pescada
Coentros
Limão
Sal e pimenta q.b.
Vinho branco q.b.
Dentes de alho
Azeite
Farinha maizena
De véspera temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta e limão.
No dia, colocar o peixe num tabuleiro que possa ir ao forno.
Colocar no copo da Bimby os alhos, os coentros e o azeite e triturar uns segundos na velocidade 5. Programar 3 minutos à temperatura 100 °C e velocidade 1.
Misturar a maizena com um pouco de água e verter para o copo da Bimby. Programar mais uns segundos à velocidade 3 e seguidamente mais 3 minutos à temperatura 100 °C e velocidade 1. Verificar se o molho engrossar. Se ficar um pouco espesso adicionar um pouco de vinho branco.
Regar os medalhões de pescada com est preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.
