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Para a massa
1,5 L de água
350 grs de esparguete
1 fio de azeite seleccionado Espiga
1 colher (chá) de Sal
1 fio de azeite
Para o molho cremoso de frango
1 chávena de frango desfiado (pode ser cozido, assado, frito, etc.)
6 cogumelos Portobello pequenos
200g de polpa de tomate
1 cenoura grande
1 cebola
Azeite
Sal e pimenta
1 chávena de béchamel (neste caso utilizei 50% da receita)
Queijo parmesão ralado
Tradicional
Coloque a água numa panela, junte o sal e o azeite. Quando a água estiver a ferver, junte a massa e deixe cozer durante o tempo indicado na embalagem. Reserve.
Pique a cebola, corte a cenoura finamente e lamine os cogumelos. Refogue tudo com um fio de azeite e junte o tomate. Deixe apurar em lume brando durante 15 min. Junte o frango desfiado e rectifique os temperos, juntando sal e pimenta a gosto.
Bimby
Coloque a água no copo da Bimby, o azeitee o sal e programe 10 min., 10Temp. Varoma, vel. 1.
Terminado o tempo junte a massa pelo bocal da tampa, deixe amolecer um pouco e programe o tempo indicado na embalagem da massa (7 a 8 min) 100º, vel. colher inversa.
Pique a cebola e a cenoura 5seg/vel5 e lamine os cogumelos. Coloque tudo no copo com um fio de azeite e junte o tomate. Deixe apurar 100º/vel colher inversa/15 min. Junte o frango desfiado e rectifique os temperos, juntando sal e pimenta a gosto. Envolva durante 3 min/100º/colher inversa.
Montagem
Num recipiente que possa ir ao forno coloque a massa bem escorrida, o molho com o frango e o béchamel. Envolva tudo muito bem e salpique com o parmesão. Leve ao forno a 200º durante 30 minutos e sirva de imediato.
