MAKRONES DE CÔCO
Ingredientes para em torno de 50 ou 60 biscoitos:
250 gr. de côco ralado seco
150 gr. de açúcar de confeiteiro
150 ml de creme de leite
1 col. de chá de suco de limão
3 ovos
baunilha
50 a 60 óstias com 5cm de diâmetro
Cobertura de chocolate (opcional)
Intruções:
Misture o creme de leite com o suco de limão e deixe descansar por 5 minutos. Depois, junte todos os ingredientes e deixe descansar por mais 10 minutos, para que o côco hidrate.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno à 140 C. Cubra um tabuleiro com papel manteiga e distribua as óstias. Com a ajuda de uma colher de chá, distribua um pouco da massa em ciam de cada óstia. Asse por 30 minutos e prepare para repetir a operação, até que os biscoitos estejam todos assados. Quem quiser pode mergulhar a parte de côco em chocolat. Espere então que a cobertura seque antes de servir. Eles podem ser guardados por mais de duas semanas em uma lata fechada. Bom apetite!
Nota: O côco ralado que usei era um pouco mais grosso e por isso tive que colocar um pouco mais de creme de leite para dar consistência à massa.