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Eu adoro massas e faço toda a semana. Vario entre a comum e a integral, que eu acho super nutritiva. Esta sugestão é ótima para quem prefere opções vegetarianas, como eu.
Eu sempre me perguntei o que haveria dentro do Molho Alfredo que o torna tão saboroso. Num belo dia encontrei uma versão caseira no site Supermercados Virtuais e resolvi experimentar.
Achei que ficou muito bom e, desde então, sempre faço em casa. O molho quase não aparece nas fotos, pois seca rápido. Então, é fazer e comer!
Ingredientes:
Brócolis
200 g de massa (usei Fusilli)
Sal a gosto
Molho Alfredo
Molho Alfredo:
1 xícara de creme de leite
2 colheres sopa de manteiga
1/4 xícara de queijo Parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
Brócolis: Separar os brócolis em floretes. Colocá-los em água fervente por 2 minutos, escorrer e reservar.
Massa: Numa panela grande ferver 2 litros de água, colocar o sal e a massa. Quando estiver al dente, escorrer a água. Reservar.
Molho Alfredo: Numa panela de tamanho médio colocar o creme de leite e deixar ferver em fogo baixo. Acrescentar o restante dos ingredientes, mexendo bem até todos os ingredientes ficarem bem incorporados. Colocar sobre a massa pronta e misturar bem. Por cima colocar os floretes de brócolis. Se desejar, polvilhar com mais um pouco de queijo Parmesão.
