Lassi de Manga

Com todo o respeito aos que gostam, eu não sou uma apreciadora da Culinária Indiana. Já me vi numa saia justa por causa disto, quando fui a um restaurante típico, atendendo ao convite de um conhecido indiano.

Eu achava que não iria gostar da comida, mas não quiz ser indelicada e tentei manter a mente aberta. Como eu previa, não gostei. Achei tudo excessivamente temperado, mascarando o gosto original dos alimentos, em vez de apenas realçá-los.

Foi uma experiência desagradável e frustrada, mas que agora é apenas passado. Continuo tentando manter aberta ao que der e vier, afinal provar não mata ninguém. Foi o caso desta receita de Lassi de Manga da Cooking Light, que muito me agradou.

Dobrei a quantidade do leite indicado, pois a mistura ficou inicialmente muito cremosa, e dai obtive um resultado perfeito. Se você não tiver o cardomono, vale investir na compra, pois ele confere um paladar inigualável à bebida, levando-a do deliciosa ao sublime.

Ingredientes:

1 xícara de manga picada
1 1/2 colheres sopa de açúcar (usei mel)
1 1/2 xícara de iogurte natural grego (usei do comum)
1/2 xícara de leite desnatado (usei 1 xícara)
2 colheres chá de pistache picado (não usei)
Uma pitada de cardamono (opcional)

Modo de Preparar:

Misturar a manga e o açucar no liquidificador e bater até ficar em forma de purê. Adicionar o iogurte e o leite e bater até a mistura ficar homogênea. Servir, salpicar os pistaches e o cardomono, se estiver utilizando.

Rendimento: 3 porções