A ideia era a tradicional sopa da segunda para o jantar.Estava pronta e aguardava ser servida.Mas o tempo não combinava com ela.O calor estava insuportável com a trégua das chuvas incessantes dos últimos dias. O que fazer, então? Tinha que ser algo gelado para nos refrescar. Olhei na geladeira e vi um abacate lindo, bem “gordo”, maduro e lembrei que a Lívia estava guardando para fazer guacamole, que ela adora. Pronto, estava resolvido o jantar:
” Lívia, hoje o jantar vai ser por sua conta “, disse em tom de brincadeira , mas querendo que ela levasse à sério.
” Eu?” , respondeu admirada, pois o jantar nunca é por conta dela.
” Sim, Lili. O calor está grande, que tal fazer aquela guacamole que você tanto gosta?“, pedi.
Ela logo se animou e , em poucos minutinhos o jantar estava servido e todos se deliciando com esse delicioso prato mexicano.
Servi com umas lascas de polvilho ( novidade que ainda vou colocar aqui) que tinha guardado e com pedaços de Rap 10.
Uma refeição leve, saudável e, acima de tudo, partilhada com muito amor.Como deve ser a vida.
Tente, experimente, faça diferente.Sair da rotina sempre dá um novo ânimo ao nosso dia.
Guacamole da Lívia – Com a palavra a Lívia
Um dia quente como ontem não dava para tomar sopa (costume do pessoal daqui de casa).
Quando cheguei na cozinha, eis que minha mãe fala: o jantar hoje é por sua conta, faz aquele guacamole que todo mundo gosta, e modéstia a parte, estou ficando craque nele! 😉
Super fácil, rápido e leve, para ficar mais saudável não uso aqueles salgadinhos de milho, uso rap10,corto triangular e levo ao forninho (ou forno) até ficar crocante.
Receita:
- 1 abacate
- Azeite a gosto (eu uso pouco, já que o abacate já tem uma gordura natural).
- Sal a gosto.
- 1 cebola (corta picadinha e use o truque (que minha mãe já colocou aqui de ferve um pouquinho)
- 2 a 3 tomates picados
- 2 limões (esse é o segredo, dá um gostinho maravilhoso)
- 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
- 1 pitada de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Corta o abacate e amassa numa tigela, corta os tomates, cebola e misture tudo: sal, limão e o azeite. E pronto!!!
As observações da Lívia:
- Quem gosta, deve por pimenta , conforme a receita tradicional.
- Ah! Quanto mais geladinho o abacate mais gostoso e refrescante.
- Sirva e coma com Rap 10.
Simples, e saudável assim! 😉
Outras sugestões Simples Assim para um jantar em dias quentes:
Salada crocante com toque oriental
Salada americana de repolho
Salada da Cris
