Guisado de frango com esparguete

1 frango
1 cebola grande
2 dentes de alho
fio de azeite
polpa de tomate
colorau qb
piri-piri em pó qb
pimenta qb
noz moscada qb
sal qb
500 gr massa esparguete
Posso-vos dizer que sou uma daquelas pessoas privilegiadas que tem a sorte de ter sempre um bom frango caseiro para cozinhar. Quem já provou percebe o que eu digo.Comecei por colocar um fio de azeite no tacho, a polpa de tomate, a cebola