Já andava há uns tempos para testar o gratinado de batata. Gostei desta receita, que saiu numa teleculinária, e decidi-me a fazer.
Em boa hora, porque é uma delícia. Usei o ralador para cortar as batatas bem fininhas, acho que fez toda a diferença.
O molho do bife também ficou uma delícia 🙂
Ingredientes:
1 Kg batatas
300 gr espinafres
3 dentes de alho
4 dl natas (usei creme culinário vaqueiro)
1 folha de louro
sal q.b.
queijo ralado (acrescentei à receita)
Bifes:
3 dentes de alho
50 gr margarina
1 dl azeite
1 dl vinho branco
1 colh sopa mostarda
1 folha de louro
sal e pimenta qb.
Preparação:
Descasque e corte as batatas em meias luas finas. Leve ao lume um tacho com as natas, o louro e os alhos descascados e esmagados, deixe ferver, junte as batatas, tempere com sal e deixe cozinhar durante 5 min. Adicione depois os espinafres e misture bem. Deite a mistura para um tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 min.
Entretanto tempere os bifes com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixa aquecer, junte os bifes e os alhos esmagados e deixe fritar os bifes de ambos os lado a gosto. Retire-os da frigideira, coloque-os numa travessa e reserve em local quente.
Adicione o louro à mesma frigideira, junte igualmente o vinho branco e a mostarda e deixe cozinhar até o vinho quase evaporar. Adicione a margarina, deixe derreter, deite em cima dos bifes e sirva decorados a gosto e acompanhados com o gratinado.
