Esta é daquelas refeições que se fazem em poucos minutos e salvam naqueles dias em que estamos em cima da hora para fazer uma refeição além disso não podia ser mais saudável e apelativa.
Tenho sempre estes Couscous da Glood na minha despensa e prepara-se em instantes depois, é só puxar pela imaginação…
4 bifes de frango
Sumo de um limão
Sal e pimenta moída na hora
Folhas frescas de alface, bem lavadas
Tomate cereja e mirtilos q.b.
200 g de couscous
250 ml de caldo de legumes, a ferver
1 fio de azeite
Tempere com antecedência, os bifes de frango com o sumo de limão, sal e pimenta.
Coloque de molho o couscous no caldo de legumes. Tape, e deixe por 4 minutos até que absorva toda a água.
Entretanto, grelhe os bifes numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite. até estes ficarem no ponto.
Com um garfo, solte os grãos de couscous e regue-os também com um fio de azeite.
Após arrefecer, junte os tomates cereja cortados e os mirtilos.
Acompanhe com os bifinhos de frango.
Simples e delicioso!
