Mais uma receita retirada do livro “Poupe com Jamie”.
Como adoramos frango, assim que tive o livro na mão, esta era uma das receitas marcadas para testar. Ficou absolutamente perfeito!!
É simples, rápido e muito apetitoso!! Ora experimentem.
Ingredientes (2 pess):
2 tomates grandes e maduros
1 cebola pequena
1/2 pimento verde
2 pernas de frango c/ coxa, s/pele
3 dentes de alho
tomilho fresco
1 colh chá paprika
2 colh sopa azeite
2 colh sopa vinagre balsâmico
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C. Corte os tomates em quartos e coloque-os numa assadeira. Descasque a cebola e corte-a grosseiramente. Depois retire as sementes ao pimento e corte-o em pedaços. Disponha tudo no tabuleiro juntamente com o frango.
Esmague os dentes de alho com casca e junte à carne, espalhando por cima as folhas de tomilho e a paprika. Junte o azeite, o vinagre e tempere com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem para absorver os temperos e espalhe no tabuleiro de modo que o frango fique coberto pelos vegetais. Deixe assar cerca de 1h, ou até o frango estar dourado e no ponto, tendo o cuidado de virar e regar com o molho que entretanto se vai formando na assadeira.
