E já a preparar a Páscoa, cá vai um dos doces tradicionais desta época: o Folar Doce cuja receita foi publicada na Revista Bimby: Momentos de Partilha de Abril. Este pão doce traz à minha memória a Páscoa da minha infância. A primeira coisa que fazia era sempre comer os ovos do folar. Agora é o meu filho…
Ingredientes:
100 g de açúcar
Casca de 1 laranja, só a parte laranja
110 g de leite
2 ovos pequenos
100 g de manteiga
25 g de fermento de padeiro fresco
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal
500 g de farinha Espiga, tipo 65
Colocar no copo o açúcar, a casca de laranja e programar 15 segundos à velocidade 9.
Adicionar os restantes ingredientes com excepção da farinha e programar 3 minutos à velocidade 2 e temperatura 37 °C.
Juntar a farinha e programar 2 minutos á velocidade Espiga. Retirar para um tabuleiro polvilhado com farinha, cobrir com um pano deixar levedar cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Retirar um pedaço da massa para formar as tiras e formar uma bola com a restante massa. Colocar os ovos cozidos no centro, cruzar por cima as tiras de massa e por fim pincelar com ovo batido. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar cerca de 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.
