Ingredientes:
- Margarina e farinha de trigo para untar,
- 05 xícaras (chá) de farinha de trigo,
- Pimenta do reino e sal a gosto,
- 02 envelopes de fermento biológico seco (20g),
- 02 xícaras (chá) de água,
- ½ xícara (chá) de açúcar,
- ½ xícara (chá) de óleo,
- 01 colher (sopa) de sal.
Ingredientes do recheio:
- 02 xícaras (chá) de queijo mussarela ralada,
- 05 gomos de calabresa moída,
- Pimenta do reino e sal a gosto,
- 02 xícaras (chá) de tomate sem sementes picados,
- ½ colher (sopa) de canela em pó,
- 01 cebola picada,
- 02 dentes de alho picados.
Modo de preparo:
Para preparar a receita de esfirra de calabresa com queijo misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, acrescente a água e o óleo, sove a massa por 15 minutos, modele bolinhas, deixe em uma superfície enfarinhada, cubra com um pano, deixe a massa descansar por 20 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes (exceto a mussarela) em uma tigela.
Montagem:
Aperte o meio das bolinhas, deixe as bordas mais grossas e o centro fino, coloque uma porção do recheio, polvilhe a mussarela, coloque uma do lado da outra em uma forma untada e enfarinha, leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos, está pronta a sua esfirra de calabresa com queijo.
Foto: Hafik
