By Ingredientes:
1 Pacote de ervilhas congeladas
1 Chouriço
200Grs Bacon
400grs Entrecosto
4 Ovos
1 Lata de tomate aos pedaços
1 Cebola
3 Dentes de Alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 Folhas de Louro
2 Colheres de polpa de tomate
Preparação:
Coloca-se num tacho a cebola bem picadinha juntamente com o alho, o chouriço sem pele cortado ás rodelas, o bacon, o louro e o azeite, deixa-se refogar até começar a soltar a gordura dos enchidos.
Junta-se o entrecosto tempera-se com sal e pimenta e deixa-se fritar até ganhar cor junta-se o tomate aos pedaços, a polpa de tomate e mistura-se tudo deixando refogar mais um pouco, depois acrescenta-se um pouco de água a ferver e coloca-se as ervilhas e volta-se a misturar.
Quando as ervilhas estiverem quase guisadas junta-se água até tapar as mesmas e deixa-se ferver. Verifica-se os temperos e coloca-se os ovos inteiros colocando um pouco de sal apenas na gema, deixa-se cozer a clara e tapa-se o tacho.
A refeição está pronta a servir!!!!
