Sabado, baixou a salgadeira em casa, empolgação total! A de bacalhau estava divina….
Ingredientes:
500 grs. de gordura hidrogenada
2 ovos
1 xicara de leite
trigo ate dar ponto, mais ou menos 500 grs
Preparo:
Pique em cudinhos a gordura hidrogenada, junte os ovos e o leite, coloque trigo ate ficar uma massa homogenea, mas sem grudar na mao. Divida em duas partes. Leve a geladeira por 1 hora antes de abrir a massa para gelar.
Os recheiros devem estar frios. É bom fazer de verpera e deixar na geladeira.
Recheio de Bacalhau: Bacalhau desfiado e desalgado refogado com cebola e azeitona
Recheio de Peito de Peru: Peito de peru cozido, desfiado ou processado, refogado com cebola uma colher de sopa de colorau e depois de refogado, mistura-se uma colher de sopa de requeijao de copo
Recheio de Queijo: mistura, uma caixinha de creme de leite, 1 ovo, 1 colher de sopa de requeijao de copo, 3 colheres de parmessao ralado e uma xicara de quijo ralado grosso, pode ser mussarela ou queijo minas
Abra a massa entre dois plasticos esfarinhados com trigo. cubra as formilhas, coloque o recheio. Para a tampa, corte a massa com um copo. Aqui marcamos cada recheio com uma decoracao na massa diferente, flores diferentes, para casa recheio. Pincele gema de ovo e asse em forno baixo, 200 graus ate corar.
