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Sobras de frango desfiado (utilizei frango já assado)
2 Cenouras raladas
1 Lata de cogumelos
150grs de bacon
2 Cebolas
3 Dentes de alhos
1 Ovo
Azeitonas às rodelas
Salsa picada
Azeite q.b.
Arroz q.b.
1 Colher de sopa de margarina
1 Chouriço
Preparação:
Cortar o frango, os cogumelos e o bacon aos bocadinhos e reservar.
Numa frigideira colocar o azeite, uma cebola picada e dois dentes de alho igualmente picados e deixar refogar. Adicionar depois o frango, os cogumelos e o bacon deixar refogar um pouco de acrescentar as cenoura raladas e as azeitonas ás rodelas deixar cozinhar e reservar.
Num tacho refogar uma cebola picada juntamente com o dente de alho em azeite e 1 colher de sopa de margarina, quando tudo estiver translucido acrescentar água (suficiente para a quantidade de arroz que pretende) quando ferver acrescentar o arroz e mexa. Convém ir verificando o arroz para o mesmo não cozer demais.
Num pirex próprio para o forno colocar uma camada de arroz seguida do preparado de frango e finalize com outra camada de arroz. Bata a gema do ovo e pincele sobre o arroz, enfeite com azeitonas e rodelas de chouriço, vai ao forno cerca de 20 minutos ( até o ovo ficar douradinho ) a 180grs.
Bom apetite!!!!
