Apesar de não ser fanática por carne, ela entra na minha cozinha, pois gosto do seu sabor e todos de casa apreciam.Mas, prefiro sempre as mais magras.Procuro variar bastante no cardápio, acho que o equilíbrio está em dosar os alimentos na medida certa: carnes, vegetais, frutas, laticínios. Se fizermos assim, conseguiremos ser saudáveis.
Essa receita foi adaptada de uma da Palmirinha Onofre e fica com o sabor meio agridoce, que gosto muito. Todos adoraram e, com certeza, será repetida. Eu recomendo.
Carne Assada com Açúcar Mascavo
Ingredientes
- 2 kg de coxão duro ( usei alcatra)
- 4 dentes de alho
- sal e pimenta a gosto
- 100 g de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 folhas de louro
- 1/2 litro de caldo de carne
- 1 cebola
- 1 caixa de creme de leite ( não usei)
Como fazer:
- Tempere a carne com sal, pimenta e alho picado
- Deixar por aproximadamente 1 hora no tempero
- Colque a manteiga na panela de pressão, derreta-a e frite a carne de ambos os lados até dourar
- Junte a cebola, o açucar mascavo, folhas de louro e o caldo de carne
- Cozinhe na pressão por cerca de 20 a 25 minutos em fogo algo
- Retire da panela e coloque as batatas pre-cozidas e deixe o molho apurar. ( Eu coloquei mini-cebolas).
Sirva com arroz branco e salada.
Outras Carnes Simples Assim:
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