Esta receita vinha numa “momentos de partilha-Bimby”
Claro que tinha a receita da cobertura, mas como estes bolinhos são para a pequena levar pra escola para o lanche, acho que não devo enchê-la com açúcar desnecessário, então optei por não fazer a cobertura. De qualquer forma, tenho sorte, porque ela, talvez por não a ter habituado, não gosta de bolos com cremes :).
No entanto deixo a receita completa, para o caso de quererem experimentar 🙂
Ingredientes:
150 gr açúcar amarelo
casca de 1 limão, só a parte amarela
3 ovos
30 gr mel
120 gr óleo
50 gr leite
180 gr farinha
Cobertura:
140 gr açúcar
50 gr natas
250 gr queijo mascarpone
2 colh sopa sumo de limão
1 gota de corante amarelo
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e pulverize 1 min/ vel 9. Junte o ovo, o mel, o óleo, o leite e programe 10 seg / vel 4.
Coloque a massa em formas de queques forradas com formas de papel e leve ao forno cerca de 20 min. Retire e deixe arrefecer.
Prepare a cobertura colocando no copo limpo e bem seco o açúcar e pulverize 10 seg / vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 10 seg/vel4. Coloque o preparado num saco de pasteleiro Com os queques frios decore a gosto.
